おいしい、3つのひみつ　

「太陽とヒマラヤの恵み ハニープロセス珈琲」には、”おいしい”の秘密がたっぷりと詰まっています。ネパールのサンサンと輝く太陽を浴び、ヒマラヤから流れるミネラル豊富な水が良質なコーヒー豆を育てています。

• ―「ハニープロセス」が味の決め手に

  豆に果肉を残した状態で天日乾燥をすることで、果肉の甘味がコーヒー豆にじっくり浸透していくハニープロセス精製方法を採用しています。コク深く、ほんのり甘いすっきりとした味わいが特徴です。
  この精製方法は、他の精製方法より果肉が付いている分、天日乾燥させる際に長時間、またより密接な世話が必要となります。カビないよう、豆を混ぜたり、太陽の日の当たり具合を観察しながら干す位置を動かして一定の水分量なるまで乾燥させます。

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• ―こだわりのアグロフォレストリー

  良質なコーヒー豆を育てるため、環境整備にもこだわっています。水牛やヤギから畜糞たいひをもらい、日焼けから守るためにみかんやバナナの木々を日陰樹として植え、栗や梨などの落葉から腐葉土を作り、成長するコーヒーの養分にしています。また、単一農業ではなく、コーヒーの木は、村人が生活に必要なターメリックや唐辛子などのスパイス、生姜などの農産物と一緒に植えられ、一年を通して様々な農産物の収穫することができます。

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• ―良質なコーヒー豆になるまでの品質管理

  高品質のコーヒー豆を作り上げるため、種植えから苗付け、収穫、精製まで化学肥料を使わず、生産農家の手作業にこだわった農法でコーヒー豆を生産しています。
  生産農家と密にコミュニケーションを取り、情報の共有をし、困ったことがあれば自分ごととして解決策と考えます。こうした地道なコミュニティー作りによって、村全体で同品質の豆が育成されるようになってきています

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鮮度が命！こだわりの焙煎は日本で

• ネパールで大切に育てられ出荷された生豆は、日本で丁寧に焙煎されています。専用の焙煎機でじっくり炒られ、香り高いコーヒー豆となります。
  ホットでもアイスでもお楽しみいただけるよう本商品は、深煎りとハーフ＆ハーフの2種類を、ご家庭でお気軽に楽しめるよう、粉での提供提供しています。ハーフ＆ハーフは深煎りと浅煎りをブレンドしたタイプです。

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